こんにちは!
いつもブログを見てくださって、本当にありがとうございます!
先日の昼食です!
メニューは、
・鶏もも肉の塩こうじ焼き
・塩だれちぎりキャベツ
・ミネストローネスープ
・ごはん
でした!
この日はお休みでしたので、久しぶりにちょっとだけ作りました!
「ミネストローネスープ」は、玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます!
カットトマト缶、1缶入れ、その缶分の水を足し。
コンソメキューブ3個と、チューブニンニクと、蒸し大豆を入れて煮込みました!
見た目は悪いですが、簡単なわりには美味しいんですよ!
時々作るメニューです!
「鶏もも肉の塩こうじ焼き」は、鶏もも肉を塩こうじに付け込んで焼きました!
実家から、大きな干しシイタケが届いたので、干しシイタケと、鶏もも肉と、塩こうじを混ぜ。
少し置いてから、フライパンで焼きました!
長ネギを入れても良いと思うのですが、あまり好きではないのでシンプルに!
味付けは塩麹だけですが、お肉の臭みはとれるし、軟らかくなるし。
簡単で美味しいレシピです!
漬け込んだものを、そのまま冷凍で保存。
レンジでチンするだけでも美味しく食べられますよ!
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「塩だれちぎりキャベツ」は、先日の残りです!
「塩だれちぎりキャベツ」の素と、ごま油をかけて混ぜるだけ!
簡単で美味しくいただけます♪
たまには自炊も良いですね!
ただ、仕事の日は、帰宅後すぐに食べたいので、なかなか難しいですね!
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